1、天麻采收天麻11月进入休眠期，次年3、4月开始发芽。天麻休眠期，体内营养储备最丰富，因此11月至次年3月采收天麻最为适宜。天麻是一种比较娇贵的药材。碰伤的天麻很容易感染细菌，所以种子不能保存，只能留着加工。因此，在天麻采收过程中，必须仔细挖掘，保持天麻本体完整。天麻采收后应进行初步筛选，将籽麻与加工麻分开，有利于下一步的顺利进行。应无机械损伤，色泽正常，新鲜淡黄色，无病虫害。米麻、白麻要留着备用。种植大麻。有机械损伤、病虫害的大米、白米、竹芋留作加工。 2、加工竹芋的加工可分为以下几个过程： 1、分级天麻应分级加工，以免加工时难以控制成熟度。天麻按鲜重可分为五个等级：鲜重500克以上（干重50克以上）、无虫柱、无破损、无霉变的天麻为特级。鲜重150-449克（干重32克以上）、无破损、无斑点、无虫柱的天麻为一级。鲜重75-149克（干重16克以上）、无虫柱、无破损、无斑点的天麻为二级天麻。鲜重25-74克（干重5克以上）、有缠绕虫柱的天麻为三级。鲜重5-24克（干重1克以上）、虫柱变色的天麻为外级。 2、清洗：将以上五个等级的天麻分别清洗干净，将特级、一级、二级天麻分别装在竹篮或塑料篮中，放入90热水池中浸泡煮20分钟，捞出来。用竹片或纱布刮去天麻表面的鱼片。洗净后，用10%明矾水浸泡30分钟，捞出。天麻当天洗净，当天加工，当天晒干。三级、特级天麻可直接用明矾水浸泡30分钟，然后蒸干。 3、蒸：将洗净的天麻放入蒸锅中，开火，待气圆后蒸15-20分钟，麻则蒸20-35分钟。蒸至天麻体透明、无黑心即可。 4熏蒸天麻蒸透后，转入熏蒸室，用硫磺熏蒸10-12小时。硫磺用量为每立方米空间10克左右。熏制后的天麻色泽光亮洁白，可防虫防霉。 5、干燥熏制的天麻必须及时干燥。若采用烘房干燥，烘房温度应控制在50-60。当麻体干燥至70-80%时，取出麻体，用木板压平。然后放在温度为70、粗砂的热炕上晾干。干燥时要经常检查，防止麻体被烧焦。干燥后即成为商品药材（明麻）。明玛外观玉白、光滑、光亮，内部呈明胶状，透明、有光泽。另一种深色亚麻在加工过程中不剥皮，在阳光下自然干燥，从而产生深色。铺开后，内部黑暗，明亮，呈喇叭状。 3、储存越冬期间储存采挖的天麻、筛选的米麻、白麻等时，应注意以下问题。 1、温度：籽麻应放置在0-6的室内或地下室。 2、空气湿度应在45-55之间。 3、贮存方法(l)砂土混合贮存法。采用含水量18%左右的沙土储存。适宜堆积厚度为30-4Ocm，铺沙10cm，并盖草席或碎草。 (2)分层存储法。先在地上铺10厘米的沙子，然后撒上一层种子。应均匀取出，不得堆放。上面撒2-3厘米沙子，堆积厚度30厘米。顶部盖上10厘米的沙子，最外面盖上草帘或碎草。 12月可在草帘或碎草上盖上塑料薄膜，以保暖保湿。这样，来年春天播种时，种子就会完全光滑、完整，没有任何斑点。
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